Υγιεινές εναλλακτικές των comfort foods

Το «comfort food» αναφέρεται σε πιάτα τα οποία προσφέρουν μια αίσθηση νοσταλγίας, συναισθηματικής ικανοποίησης ή και ζεστασιάς. Αυτά τα τρόφιμα συχνά συνδέονται με παιδικές αναμνήσεις, πολιτιστικές παραδόσεις ή στιγμές χαράς & κοινωνικοποίησης και ασφάλειας. Συνήθως, είναι πλούσια, γευστικά και απολαυστικά, προσφέροντας μια εμπειρία «ευεξίας & πληρότητας» κατά την κατανάλωσή τους.

Ενώ ο ακριβής ορισμός του «comfort food» μπορεί να διαφέρει από άτομο σε άτομο ή από πολιτισμό σε πολιτισμό, τα κοινά χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν:

• Υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή λίπη
• Υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες
• Απλά και οικεία
• Κατευναστικά: Η κατανάλωσή τους μπορεί να φέρει μια αίσθηση χαλάρωσης και ευτυχίας, ειδικά σε περιόδους άγχους.

Τα καλά νέα; Το comfort food δεν χρειάζεται να είναι συνώνυμο του ανθυγιεινού. Με λίγη δημιουργικότητα και έμφαση σε υγιεινές εναλλακτικές συστατικών, μπορούμε να απολαύσουμε όλες τις γεύσεις των αγαπημένων μας πιάτων και ταυτόχρονα να μην επιβαρύνουμε τον οργανισμό μας, ούτε θερμιδικά, ούτε με συναισθήματα ενοχών & τύψεων!

Πάμε να δούμε λοιπόν κάποιες πιο υγιεινές εκδοχές αγαπημένων comfort foods, χαμηλότερων σε θερμίδες & λιπαρά που μπορούμε να απολαύσουμε χωρίς δισταγμό!

1. Πατάτες τηγανητές

Όπως γνωρίζουμε όλοι οι τηγανιτές πατάτες προσδίδουν αρκετά «κακά λιπαρά» και θερμίδες. Προτιμήστε αντί να τηγανίσετε τις πατάτες, να τις ψήσετε στο φούρνο ή στο air fryer βάζοντας 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο/ άτομο/ μερίδα!

2. Burger

Όλοι μας είναι στιγμές που θα λαχταρίσουμε να φάμε ένα μπέργκερ. Προτιμήστε να το φτιάξετε εσείς στο σπίτι σας, με μπιφτέκι είτε κοτόπουλου/ γαλοπούλας είτε μοσχαρίσιο από άλιπο κομμάτι κρέατος ή ακόμα από μπιφτέκια λαχανικών ή οσπρίων!

3. Πίτσα

Η πίτσα μπορεί να είναι τόσο υγιεινή όσο και ανθυγιεινή, ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Δοκιμάστε να φτιάξετε σπιτική πίτσα με δικό σας ζυμάρι, που θα επιλέξετε εσείς τα υλικά, αντικαθιστώντας τα λιπαρά τυριά και τα αλλαντικά με πιο υγιεινές εκδοχές τους! Επίσης για μία πιο γρήγορη λύση μπορείτε αντί για ζύμη πίτσας να δοκιμάσετε αραβική πίτα για βάση ακόμα και τορτίγια!

4. Σουφλέ τυριών

Ειδικά τώρα που πλησιάζουν και οι γιορτές, το σουφλέ τυριών αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή φαγητά στα γιορτινά τραπέζια. Προτιμήστε να αντικαταστήσετε τα πλούσια σε λιπαρά τυριά & κρέμα γάλακτος με χαμηλών λιπαρών όπως και το μπέικον, με κοτόπουλο ή ακόμα και αλλαντικά χαμηλά σε λιπαρά όπως βραστά ή ψητά!

5. Πίτες

Σπανακόπιτα, τυρόπιτα, κολοκυθόπιτα κ.ο.κ.! Οι πίτες αποτελούν ένα αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής κουζίνας. Ωστόσο, για μια πιο Healthy εκδοχή, δοκιμάστε να μειώσετε λίγο το ελαιόλαδο κατά τη παρασκευή της και να επιλέξετε φύλο σπιτικό για την προετοιμασία της και όχι φύλλα από σφολιάτα με έξτρα & περιττά λιπαρά!

6. Παγωτό-Σορμπέ

Μία εναλλακτική λύση για υγιεινά & σπιτικά παγωτά με λιγότερες θερμίδες είναι να δοκιμάσετε να τα φτιάξετε με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών! Αν σας αρέσουν και τα σορμπέ εξίσου, μπορείτε να τα φτιάξετε πανεύκολα με κατεψυγμένα φρούτα της αρεσκείας σας!

Βρείτε όλα τα εναλλακτικά προϊόντα στο Biosophy και φτιάξτε τις πιο υγιεινές, νόστιμες και εύκολες εναλλακτικές λύσεις για υγιεινό comfort food και μοιραστείτε το με τους φίλους και την οικογένειά σας! Πείτε μας ποιο ήταν το αγαπημένο σας!

Η Μάρω Ζώη είναι Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με μεταπτυχιακό στην Κλινική Διατροφή και εξειδίκευση στις διατροφικές διαταραχές. Μοιράζεται μαζί μας τις επιστημονικές της γνώσεις πάνω στη διατροφή και μας παρουσιάζει τρόπους βελτιστοποίησης της υγείας μας μέσα από τα άρθρα της.