Φύκια Kelp σε Νιφάδες 'Kelp Granules' (43γρ) Maine Coast

Το "Kelp" είναι μια κοινή ονομασία που περιλαμβάνει πολλά είδη φυκιών. Αυτό το μείγμα περιέχει δύο ποικιλίες βρώσιμων φυκιών από τον Βόρειο Ατλαντικό: Την Alaria esculenta και την Ascophyllum nodosum. Είναι ένας βολικός τρόπος για να ενσωματώσετε την πολύτιμη διατροφική αξία των φυκιών στη διατροφή σας! Με αλμυρή γεύση μεν, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο (110mg ανά μερίδα 3g) συγκριτικά με το αλάτι.

Είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα που προσδίδει "umami" γεύση στα πιάτα (δηλαδή αυτή την αλμυρή και μυστηριώδη πέμπτη γεύση) και προσθέτει πολύτιμη θρεπτική αξία.

Τα φύκια θεωρούνται απαραίτητο συμπλήρωμα της μοντέρνας υγιεινής διατροφής επειδή ει΄ναι αστείρευτη πηγή πολύτιμων συστατικών. Περιέχουν τα περισσότερα, αν όχι όλα, τα μέταλλα και ιχνοστοιχεία που απαιτούνται για τις φυσιολογικές λειτουργίες του οργανισμού, ορισμένα σε ποσότητες που υπερβαίνουν κατά πολύ αυτές των λαχανικών της ξηράς. Συγκεκριμένα, περιέχουν σημαντικά επίπεδα βιταμινών, όπως βιταμίνες Β, Α και C, πρωτεΐνες από 10% έως σχεδόν 40%, μαζί με τα περισσότερα απαραίτητα αμινοξέα, χαμηλά λιπαρά και πολλές φυτικές ίνες, δύο ιδιότητες που προωθούν την καλή υγεία της καρδιάς.

Πιο σημαντικά όμως, περιέχουν ιώδιο. Τα βρώσιμα φύκια είναι μια από τις υψηλότερες φυσικές πηγές ιωδίου, ακόμη και όταν αυτά καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες. Το ιώδιο που υπάρχει στο ιωδιούχο αλάτι ενδέχεται να μην είναι πλήρως βιοδιαθέσιμο ενώ το θαλασσινό αλάτι δεν περιέχει σχεδόν καθόλου ιώδιο. Το ιώδιο είναι άκρως απαραίτητο για την παραγωγή των θυρεοειδικών ορμονών και κατ'επέκταση τη φυσιολογική ανάπτυξη και λειτουργία του μεταβολισμού καθ' όλη την διάρκεια της ζωής μας. Η διατροφή είναι ο βασικός τρόπος πρόσληψης ιωδίου.

Τα Kelp Granules είναι το υγιεινό υποκατάστατο του αλατιού, με αντίστοιχα αλμυρή γεύση και μεγάλη διατροφική αξία. Συλλέγεται με βιώσιμο τρόπο στον κόλπο του Maine, ενός βιότοπου με σημαντικό θαλάσσιο περιβάλλον παγκοσμίως, χρησιμοποιώντας βιολογικά πρότυπα. Στη συνέχεια αποξηραίνονται και αλέθονται - χωρίς να ζεσταίνονται, να προστίθεται ή να αφαιρείται κα΄τι.

Τα φύκια αλλάζουν τον τρόπο που σκεφτόμαστε τη γεύση στην κουζίνα!

• Πιστοποιημένα βιολογικά.
• Ωμά, στεγνώνονται σε ήπιες θερμοκρασίες για τη διατήρηση των ενζύμων & των θρεπτικών συστατικών τους.
• Φυσικά πλούσιο σε γλουταμικό οξύ, ένα αμινοξύ που ενισχύει τη γεύση! Το γλουταμινικό οξύ είναι η "πέμπτη γεύση" που χαρακτηρίζει το "umami".

Χρήση: Πασπαλίστε όπου θα χρησιμοποιούσατε το αλάτι, σε σούπες, σαλάτες, τόφου, ζυμαρικά, stir-fries, dressings, ντιπς, σάλτσες, ψωμιά, μαγειρευτά κ.α.